佛手柑是蕓香科植物佛手的成熟果實，它具有濃郁的香氣，而且這種植物果實成熟后為金黃色，形狀像張開的佛手，是一種具有較高觀賞價值的重要存在。佛手柑不但外表漂亮它營養價值與保健功效也很_，能供人類食用，下面我_介紹它的具體功效也能讓大家了解佛手柑應該怎么吃。
佛手柑的功效與作用
1、保護眼睛
佛手柑對人類眼睛有明顯保護作用，它不但能增強人類眼部神經的抗氧化能力，還能讓人體吸收豐富胡蘿卜素，這種物質可營養視神經并能加快人體內視紫質生成，它能提高人類眼睛的視物能力也能緩解眼疲勞。
2、延緩衰老
人們多吃一些佛手柑，能吸收豐富營養便能增強人類身體的抗衰老能力，特別是它含有的黃酮苷和維生素c以及維生素a等物質，在被人體吸收后，能阻止人體內氧化反應發生并能提高身體，多個器官的功能，能防止人體衰老，延緩多種衰老癥狀出現，如果能經常食用還能延年益壽。
佛手柑怎么吃
1、佛手柑炒雞蛋
佛手柑可以和雞蛋搭配在一起炒著吃，再炒的時候可以把新鮮佛手柑洗凈以后切成細絲再把它切碎一點，然后放在干凈的大碗中，放少量食用鹽和鹽腌制，一會去三個雞蛋殼開到碗中與佛手柑調勻，在炒鍋中放食用油加熱以后把蛋液入鍋炒成塊狀以后_能出鍋食用。
2、佛手柑炒肉
佛手柑和五花肉搭配的一起炒著吃，其實也特別好，在做的時候需要提前把五花肉洗凈切成片狀，佛手柑洗凈以后也切成片狀，在炒鍋中放食用油，放蔥花，炒香后把肉片入鍋炒到變色，再把佛手柑入鍋一起翻炒，加少量生抽調味_后放適理食用鹽炒熟即可食用。
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