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    吃臘肉的禁忌和副作用

    來源:滄州明潔藥用包裝有限公司 發布時間:2023/8/1 23:01:48
      一人均可食用,老年人忌食;胃和十二指腸潰瘍患者禁食。  
      如果暫時放開“口感”,從營養和健康的角度看,臘肉對很多人,特別是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言,實在不是一種合適的食物。  
      首先,臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看,100克臘肉中脂肪含量高達50%;不僅如此,臘肉還含有相當數量的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克,比豬肉要高50%!很多證據表明,飽和脂肪和膽固醇正是導致高血脂的“危險因素”。其次,臘肉營養損失多。在制作過程中,肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡,如維生素B1.維生素B2.煙酸、維生素C等含量均為零。可以說,臘肉是一種“雙重營養失衡”的食物。這種雙重失衡對健康的不利影響也可能“雪上加霜”。第三,臘肉的含鹽量較高。100克臘肉的鈉含量近800毫克,_一般豬肉平均量的十幾倍。長期大量進食臘肉無形中造成鹽分攝入過多,可能加重或導致血壓增高或波動。  
      因此,對于血脂高的朋友而言,科學選擇和食用油脂是非常重要的。大量進食油脂固然于健康不利,_不吃油也是不可取的。日常飲食可選用以單不飽和脂肪酸為主的植物油,如橄欖油、茶油等,對降低“壞膽固醇”、升高“好膽固醇”有幫助。不過,再好的“油”也得適量吃,每天20―25克_足夠了。  
      臘肉因為是腌制食品,里面含有大量鹽,所以不能每頓都吃;這樣_人體每天攝入的_鹽量; 所以當作調節生活的一個菜譜; 當然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮,盡量降低里面肉的鹽的含量,也_可以多吃了;與此同時也能享受臘肉的淳樸香味了。  
      臘肉雖然口感好,而且美味,只是想要_地發揮它的營養價值,那么我們_需要遵守它的這些原則,_要注重這些問題以及細節,才可以避免因為錯誤的食用臘肉,而給身體產生其他的傷害。
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