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  • 除夕家宴十道吉祥菜顏值高-滄州明潔藥用包裝

    滄州明潔藥用包裝有限公司
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    除夕家宴十道吉祥菜顏值高

    來源:滄州明潔藥用包裝有限公司 發布時間:2023/8/1 23:00:39
    大家好,_為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出_美味的餐食。同時也希望_的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

    回鍋肉
    用料
    五花肉250g;郫縣豆瓣醬1湯勺;豆豉醬1/2湯勺;生抽1茶勺;料酒2茶勺;蒜苗、辣椒適量;蔥、姜適量
    做法
    1、五花肉放入冷水湯鍋中煮15-20分鐘,或者直到筷子可以插入即可。放涼后切成3mm厚的薄片。
    2、炒鍋中火燒熱后倒入油,加入肉片炒到肉的邊緣開始卷起,肥肉部分開始變的透明后把肉盛出來。
    3、鍋中重新放入適量油,加入蔥、姜和兩種豆醬炒出香味后倒入肉片翻炒均勻,加入料酒和生抽醬油炒均勻。
    4、_后放入蒜苗和辣椒斷生后放鹽調味出鍋。

    糖醋排骨
    糖醋排骨,意味著節節高升
    食材:排骨、蔥、生姜、料酒、冰糖、芝麻、生抽、白砂糖、醋
    1、將洗干凈的排骨,冷水下鍋,加入蔥、生姜、料酒或者黃酒,水開后撇去浮沫,再撈出排骨,瀝干水分。
    2、先準備一碗糖醋汁,一勺料酒、兩勺醬油、三勺白糖、四勺白醋。
    3、接下來炒糖色,鍋里加油和適量冰糖,變成焦糖色時加入排骨翻炒。
    4、緊接著倒入提前準備好的糖醋汁,加入蔥和生姜,加水沒過排骨燜煮。
    5、鍋里大火燒開,轉中小火燜煮30分鐘。_后轉大火收汁。
    6、_后撒點白芝麻。

    麻婆豆腐
    用料: 豆腐 1塊、小蔥 1根、辣椒 1個、豆瓣醬 1勺、海底撈 1勺、肉沫 100克、水 1小碗、醬油 料酒 各適量、水淀粉 適量;
    做法
    1.主要用到這幾種:肉沬,嫩豆腐,豆瓣醬,海底撈等,海底撈_要,別到時又問,沒這個行不行,我的回答不行,出不來你想要的味道!
    2.肉沬化開后用少許白胡椒粉,鹽,生粉攪拌均勻待用豆瓣醬需要提前剁碎,準備好一勺海底撈,因為這兩樣東西都很咸,所以做的時候不用再加鹽了。
    3.把豆腐切成小丁待用;需要用到一粒蒜瓣,一個小米辣。還有一條蔥花出鍋后點綴;熱鍋熱油煸炒肉末,再把調料倒進去翻炒出紅油;
    4.把辣椒和蒜片放進去一起炒;倒入一小碗清水燒開,加料酒,少許醬油上色,豆腐丁入鍋;看看水正好和豆腐齊平;大約四五分后用水淀粉勾芡;

    涼拌藕片
    食材:蓮藕;蒜;干辣椒碎;熟芝麻;醬油;醋;鹽;白糖;雞精;芝麻油;小蔥
    做法
    1、蓮藕表面刷洗干凈,冷水入鍋,蓋上蓋,煮25分鐘左右至熟
    2、煮好的蓮藕待不燙手時切厚片
    3、干辣椒碎放進小碗里
    4、燒兩勺熱油,油面冒煙后直接澆在辣椒碎上
    5、撒上熟芝麻拌勻
    6、切好的藕片裝進大點的容器里,撒上蒜蓉
    7、調入鹽,醋,醬油,白糖,雞精調味
    8、淋入芝麻油,撒上小蔥末拌勻即可

    紅燒肉
    食材:
    五花肉,姜,蒜,料酒,老抽,生抽,冰糖
    步驟:
    1、選擇肥肉相間的帶皮五花肉,連皮帶肉切成大小均勻的塊狀。
    2、鍋里倒入清水,把五花肉放入鍋中,大火燒開,焯燙5分鐘,等到五花肉顏色變白撈出來。
    3、平底鍋放一點點油,把五花肉放入平底鍋煎至表面金黃,把肥肉中的油脂煎出來。
    4、抓一把冰糖加入適量水放入鍋中,熬到糖融化,把糖漿熬成紅褐色。
    5、放入五花肉,讓糖漿均勻裹在五花肉上。
    6、加入2勺料酒,2勺生抽,半勺老抽,然后加水沒過五花肉,大火燒開,轉小火燉40分鐘。
    7、五花肉燉軟爛后,大火收一下湯汁,收到湯汁濃稠_可以出鍋了。

    香芋蒸排骨
    食材準備:香芋、排骨、姜蒜末。
    做法流程:
    1.把排骨剁成小塊,清洗干凈,然后瀝干水分,接著加入姜蒜末、豆瓣醬、料酒、生抽、蠔油、淀粉、花生油、食鹽和胡椒粉,抓拌均勻,腌制30分鐘備用。
    2.把香芋去皮,切成小塊,放入蒸盤底,再鋪上腌制好的排骨,淋上調好的醬汁。
    3.接著起鍋燒水,水燒開以后,上蒸鍋蒸煮30分鐘左右,即可出鍋開吃。

    螞蟻上樹
    主料
    粉條:適量;瘦肉:適量
    輔料
    佐料:適量
    具體步驟
    1.粉絲用清水浸泡30~40分鐘至軟;瘦肉去除筋膜
    2.肉用刀剁成碎末,盡量剁細碎,加入少許鹽剁勻
    3.細蔥切成末,蔥花和蔥白分開
    4.把豆瓣醬剁細碎,盡量成泥
    5.粉絲浸泡軟后沖洗一遍,瀝干水分
    6.翻炒肉末并用鍋鏟鏟成細碎的小塊,不斷煸,.煸炒至金黃酥脆時,可盛起
    7.鍋內留底油,倒入蔥白末和豆瓣醬泥,爆香,再關鍋蓋,小火燜煮
    8.待湯汁收干,粉絲變軟,體積變大,可關火,撒上蔥花拌勻即可。

    辣子雞丁
    準備食材:雞腿,姜絲,干辣椒,蒜末,花椒,蔥段。
    做法步驟:
    1、雞腿清洗干凈去骨,然后切成小塊。加入料酒、姜絲、蠔油、胡椒粉、雞蛋黃,生抽、淀粉,抓拌均勻腌制二_鐘。
    2、起鍋燒油,油溫升至七成熱的時候放入腌制好的雞腿肉炸一下,炸至金黃_可以控油撈出。
    3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末、干辣椒和花椒,翻炒出香味。再放入雞腿肉翻炒均勻。
    4、_后放入蔥段、白糖和雞精,翻炒均勻,大概再炒半分鐘_可以出鍋裝盤。

    金針菇炒粉條
    食材:金針菇、韭菜、粉條
    配料:蔥、蒜、干辣椒、生抽、蠔油、鹽、雞精、白糖、13香、老抽
    做法:
    1、將金針菇去根洗凈,韭菜洗凈切段,泡好的粉條。
    2、鍋中加水,水開倒入金針菇和粉條兒。焯燙三分鐘,撈出來過涼水。
    3、鍋中加少許的底油,蔥、蒜、干辣椒爆香,加生抽,蠔油,倒入金針菇和粉條,加鹽、雞精、少許的白糖和13香,少許的老抽提色,大火的翻炒一分鐘,_后在出鍋前倒入韭菜段,辣椒,大火翻炒均勻,出鍋裝盤。

    青紅椒炒肥腸
    食材:肥腸、青椒、紅椒、白砂糖、生姜、蒜瓣、小蔥、麻椒、生抽、老抽、蠔油、料酒、干紅辣椒
    做法:
    (1)肥腸用堿面清洗干凈,切成段浸泡片刻,青紅椒洗凈去蒂切塊,小蔥切圈,蒜瓣剝皮切末,生姜去皮切片,干辣椒切段。
    (2)肥腸冷水下入鍋中,加入適量的料酒、生姜、蔥段焯熟撈出來,再用清水沖洗干凈,瀝干水分盛入盤中備用。
    (3)調味汁:碗中倒入適量的生抽、老抽、料酒、食鹽、白砂糖用筷子充分拌勻?。
    (4)起鍋燒油,油熱后下入肥腸,小火煸炒出油脂,盛入盤中備用。
    (5)配料:鍋底留油,放入適量的干辣椒、生姜、蒜瓣、麻椒爆炒出香味。
    (6)再放入青紅椒翻炒片刻,下入肥腸倒入調味料汁,大火翻炒均勻。
    (7)翻炒至湯汁濃稠,大火收汁,關火出鍋,盛入盤中即可,簡單易做,好吃又下飯,配上大米飯吃更香,全家都喜歡吃!
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