龜苓膏具有清熱去濕、滋陰補(bǔ)腎、潤腸通便的作用。它能夠旺血生肌、止瘙癢、去暗瘡，性溫和，不涼不燥，老少皆宜。
龜苓膏是歷史悠久的傳統(tǒng)藥膳，相傳_初是清宮中_皇帝食用的名貴藥物。龜苓膏是以涼粉（ 淀粉、涼粉草提取液） 、土茯苓（ 茯苓） 、烏龜、蒲公英和金銀花為主要原料制作而成的一種嶺南傳統(tǒng)保健食品，其性溫和，不涼不燥，老少皆宜，具有清熱去濕，旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補(bǔ)腎等功效，因而倍受人們喜愛，并_中外。
雖然各生產(chǎn)廠家其藥物成分與原始組方有所差別。但都含有龜板（或龜）、土茯苓（或茯苓）兩味藥材，因此被稱為龜苓膏。龜板，也叫龜甲，是龜科動物烏龜?shù)募讱?。味甘、性寒。具有有滋陰潛陽、補(bǔ)腎健骨、養(yǎng)血補(bǔ)心和止血的功效。土茯苓，味甘、淡、性平。具有解毒、除濕、利關(guān)節(jié)的功效。加用金銀花、蒲公英、菊花等清熱解毒、解暑、利濕，共同起到滋陰、解毒、解暑、解瘡毒等作用。
由于龜苓膏偏寒性，夏天吃比較合適。但是脾胃虛弱、食欲不振、大便較稀的人不宜吃;孕婦也不宜吃。龜苓膏是從清代宮廷傳到民間的。有藥品級龜苓膏，現(xiàn)在也有按食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的龜苓膏，如水果色拉龜苓膏，龜苓膏甜品，龜苓膏羹品，龜苓膏拔絲等。平常食品龜苓膏中所含藥物成分有限，作為治療用藥則明顯藥力不足。
