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提示：西蘭花、菠菜、芥藍、蘆筍等。白蘿卜、蔥姜蒜之類雖然不是綠葉蔬菜，也同樣具有提高抵抗力的作用。每天至少吃一斤菜是硬道理，品種要多一些。記得淺色蔬菜生吃效果_，加熱時間不要太久，更不要油炸。另外，胡蘿卜炒著吃能_地發(fā)揮其營養(yǎng)價值。南瓜可蒸、可煮，亦可洗凈切片，用鹽腌幾小時后，用醋涼拌，只需簡單烹飪即可變成一道營養(yǎng)又美味的菜肴。此外，豬肝、雞肝中也含較多維生素A，也可以適當(dāng)?shù)厥秤谩?/span>
二.深色水果補足多種維生素
水果是很好的補充多種維生素的選擇，且每種水果都有其不可替代的營養(yǎng)價值。花青素對激發(fā)免疫系統(tǒng)的活力很有效。應(yīng)經(jīng)常選擇富含維生素C和花青素的水果。如香蕉、橘子、獼猴桃、草莓、紅棗等。
提示：富含維生素C和花青素的水果，如香蕉、橘子、獼猴桃、藍莓、桑葚、草莓等，美國人推薦的藍莓雖然好，但其在國內(nèi)產(chǎn)量有限，可選擇藍莓干。水果每天吃半斤到一斤之間即可，盡量選擇應(yīng)季的品種比較好。
三.雞蛋豆類補足_蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是人體免疫系統(tǒng)的關(guān)鍵物質(zhì)，抗體的本質(zhì)_是特殊功能的蛋白質(zhì)物質(zhì)。所以，我們__從食物中經(jīng)常攝入_量的_蛋白質(zhì)。_蛋白質(zhì)主要來源于奶類、蛋類、魚蝦類、瘦肉和大豆及制品。
在植物蛋白中，大豆蛋白質(zhì)的好處是地球人都知道，但大豆中還有不少能夠_免疫力的物質(zhì)，比如有抗病毒作用的皂甙，還有激活免疫系統(tǒng)的凝集素。平日里，如果有條件的話，在家里可以自己榨豆?jié){來喝，既環(huán)保又健康。盡量不要選油炸豆腐泡之類煎炸的豆制品，豆腐、豆腐絲、豆腐皮、豆腐干、豆?jié){都很不錯。
動物蛋白中，牛奶、蛋類中的蛋白質(zhì)是_的，因此要養(yǎng)成每天堅持喝牛奶、吃雞蛋的習(xí)慣。
提示：_提醒，補充蛋白質(zhì)“適量”同樣重要，過多攝入，也會損害機體免疫力。因為過多攝入大魚大肉，反而增加了胃腸負(fù)擔(dān)，影響蛋白質(zhì)吸收和充分利用，也影響其他營養(yǎng)素的吸收利用。各種營養(yǎng)素要互相配合，互相制約，共同保護和提高機體免疫力。
四.提倡薯類食品做主食
用薯類食物替代精白米面做主食，能夠在飽腹的同時提供大量維生素C、維生素B1、鉀、膳食纖維等，其中山藥、芋頭、紅薯還含有具免疫促進活性的黏蛋白，對于提高抵抗力很有幫助。除了薯類之外，多吃顏色深紅或黑色的粗糧、豆子對提高免疫力也有幫助。
提示：_要注意是用薯類食品替代主食，不是在吃一大碗米飯之后再吃一大塊烤紅薯。記得不要吃油炸的薯類食品，可以用蒸煮燉的方法加熱。
五.補鋅可選谷物雜糧海產(chǎn)品
在微量元素中，鋅和免疫功能關(guān)系密切。鋅能增強細(xì)胞的吞噬能力，從而發(fā)揮_作用。成人補鋅可提高免疫力，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。
提示：_表示，谷物中富含對免疫系統(tǒng)至關(guān)重要的鋅，平時主食可以選擇全谷類蕎麥面條，或者嘗試用各種雜糧做成的營養(yǎng)米飯，這樣的主食不僅能填飽肚子，更是簡單、上乘的營養(yǎng)佳品。其他含鋅的食物還有牡蠣、豬肝、雞肝、花生、魚、雞蛋、牛肉、黑芝麻等。
六.酸奶補充_活菌酸
