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| 馬鈴薯在不同的國家有不同的名字， 俄國稱為“荷蘭薯”， 美國人稱為“愛爾蘭豆薯”， 德國人稱為“地梨”， 法國人稱為“地蘋果”， 意大利人稱為“地豆”， 我國稱為“山藥蛋”或“洋芋”、“土豆”， 它是療法特殊的植物_。 馬鈴薯含有豐富的營養成分， 約含有淀粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質， 還含有維生素A、B、C等成分。但其所含的熱量低于一般的谷類， 因此， 它是理想的減肥食物。經常食用馬鈴薯有和胃調中、健脾益氣之功效， 可用于治療胃弱、腰酸背痛、體虛便秘等癥， 更有預防壞血病及結腸癌之作用。 養生治病秘方驗方選： 1、貧血所引起的頭暈目眩、四肢乏力、手足冰冷等癥：以馬鈴薯150克洗凈去皮， 再加入櫻桃、蘋果各50克共同打汁飲用， 有明顯的_效果。 2、胃痛、惡心反胃：以馬鈴薯100克洗凈去皮、生姜8克洗凈、橘子肉15克共榨汁去渣飲用， 對于胃神經官能癥之食欲不振、嘔吐反胃， 治療效果良好。 3、慢性長期性便秘：以新鮮馬鈴薯洗凈取約300克打汁， 于每晨或午飯前各服120毫升， 即可增強腸子的蠕動以治療便秘。 4、胃潰瘍、十二指腸潰瘍：以鮮馬鈴薯600克洗凈去皮打汁去渣， 將汁液以文火熬至粘稠時， 加入1200毫升蜂蜜， 再煎熬至更粘稠后冷卻， 以廣口瓶裝放入冰箱儲存， 早晚空腹各服一湯匙， 效用非常可靠。 5、濕疹：以馬鈴薯洗凈去皮， 搗碎如泥敷于患處， 每隔一小時換一次， 約十次即能治愈。 使用馬鈴薯時應特別注意去皮， 若有發芽或腐爛時應切記不能食用， 因其所含的龍葵毒素會于此時增高。另外， 馬鈴薯中的許多營養素易溶于水， 所以去皮或切后盡量不要泡水， 以免營養素大量流失。 |
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