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  • 年夜飯 要美味更要健康(圖)-滄州明潔藥用包裝

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    年夜飯 要美味更要健康(圖)

    來源:滄州明潔藥用包裝有限公司 發布時間:2023/8/1 23:01:33
    兔年即將來到我們身邊,熱熱鬧鬧的春節也將來到了,而春節_為期盼和重要的莫過于那頓合家團圓的年夜飯。在鞭炮聲中,全家人圍座在一起,共同辭舊迎新。那么如何把年夜飯吃得_,吃得健康,_有講究了。


    現象1:美味扎堆吃,熱量易過剩

    在傳統年夜飯的飯桌上,肉類占主導,蔬菜難得登上年夜飯的席面。這種情況造成的結果是膳食纖維嚴重不足,而脂肪、蛋白質則嚴重超標。

     現象2:煎炸烹炒油脂過剩

    過年期間煎炸食品的比例較高,菜肴烹調時放的油也比平日多。北方傳統上要在春節期間吃煎炸面食作為零食,南方也經常做些炸年糕、炸魚、炸丸子、炸雞之類的食品。不論是紅燒還是軟炸,脆皮還是干煸,水煮魚還是香酥雞,菜肴的烹調中總要加放大量油脂。而食物能量過高,幾乎不可避免地造成高脂肪、高熱量攝入。

      現象3:口味濃重鹽分過多

    在年夜飯中,經常能看到,每個菜的醬油和鹽的分量都非常多。這_意味著菜肴的鈉含量過高,對控制血壓極為不利;刺激性過強,對控制心血管疾病也不適宜;對腎病患者,過多的鹽會加重病情。

    現象4:品種偏頗粗糧不足

    年夜飯的主食多以精細食物為主,雖然花樣百出,做成飯、粥、糕、餅、米粉、面條、餃子和各種點心小食,細究原料無非是精白米、糯米、精白面這么老三樣。這些細糧往往在加工過程中流失了很多維生素B。

      現象5:斗酒勸酒飲酒過量

    年節期間人們開懷暢飲,_容易飲酒過量。但酒精本身含有熱量,而且是一種有機溶劑和有毒物質,大量飲酒時,對人體的腸胃黏膜和肝臟解毒功能都會造成傷害。

    小訣竅

    巧配年夜飯,營養要均衡

    訣竅1:多吃新鮮蔬菜

    蔬菜和葷食的比例應當為2∶1,年夜飯應選取各種鮮美菇類、藻類和新品種蔬菜作為春節美食的一部分,酸堿平衡。

    訣竅2:瓜果當點心

    用水果來代替花生瓜子一類燥熱食品,能在寒冷干燥的冬天起到潤爽的作用。

    訣竅3:奶類上餐桌

    用酸奶拌水果塊作為甜食,用咖啡加奶作為飲料,可_胃腸功能,提高免疫力。

    小貼士

    _素食清腸胃

    到了新年,飯局自然_變多了,每天的大魚大肉雖然美味,但有可能造成腸胃的負擔過重。因此,在這里為大家推薦素食養生,享受美味的同時也能_大家的健康,快樂過新年。在為家人準備豐盛的春節素宴時,應注意幾點:

    口味搭配:既要有味厚下飯的菜,還要有清淡爽口的菜。

    營養搭配:要兼顧谷類主食、維生素、蛋白質(豆制品和菌菇類)、堅果(富含礦物質)。

    色型賞心悅目:稍做造型,美觀誘人。體現您_匠心。

    照顧老人:要有幾道不太辣、不油膩、不太咸、較軟爛的適合老人吃的菜。
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