大家好，俗話說人靠衣裝，美食其實(shí)也靠外表來吸引人。很多美食一眼看去，記得即使沒有吃，也能猜到口味肯定不錯(cuò)，值得一試。__來推薦5道一眼_下飯的家常菜，一起來看看有沒有你喜歡的吧~
一、糖醋炒海蝦
食材：600g活海蝦、10g大蔥、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陳醋、1小勺老抽、1大勺黃酒、1小勺鹽、1小勺干淀粉
做法：
1、蝦洗凈控干水分，挑去蝦線。蔥姜蒜分別切片。起油鍋，油溫升至5成熱時(shí)放入蔥姜蒜爆香。放入海蝦。
2、加入鹽、白糖、黃酒、老抽、1湯匙陳醋，大火翻炒2分鐘。再放入1湯匙陳醋，把干淀粉調(diào)成淀粉水勾芡，翻炒均勻即可。
二、魚香茄子
食材：茄子500g、豬肉100g、玉米淀粉、豆瓣醬、生粉、糖、生抽、鹽、醋、蔥姜蒜、料酒
魚香茄子做法：
1、茄子洗凈切條，豬肉剁成肉泥，各種調(diào)味備用。
2、茄條撒上些許鹽撈勻，腌_鐘脫水。茄子用手?jǐn)D出水分，用廚房紙吸去水份。茄條中加入生粉撈勻，放置十幾分鐘。
3、豬肉碎中加少許生粉，料酒，腌制片刻。
4、鍋熱加入多點(diǎn)的油，可先放一根茄子進(jìn)去試一下，茄子邊緣有細(xì)密的小泡出現(xiàn)，_可以倒入全部茄子炸，炸軟撈起瀝油備用。
5、鍋中留少許油，溫油小火將切好姜、一半的蔥白、蒜蓉煸香。鍋中放入豬肉碎炒變色。
6、鍋中調(diào)入一勺豆瓣醬翻勻，鍋中調(diào)入一大勺料酒，放入瀝好油的茄條，中火翻勻。
7、鍋中放入調(diào)勻的生抽、糖，翻炒均勻，加入剩下的蒜末、蔥白。
8、茄子煮至軟糯，湯汁收差不多，沿鍋邊緣澆上醋。勾上些許水淀粉即可。
三、豆豉蒸排骨
材料：排骨，豆豉，紅辣椒（不是_得，看個(gè)人口味），蒜末姜絲生抽，老抽，蠔油，油鹽
豆豉蒸排骨做法：
1、排骨洗凈切塊，豆豉過一下清水稍微洗一下備用。
2、將排骨，生抽，老抽，油鹽，姜絲蒜末一起倒入盤子里，攪拌均勻后，腌制20分鐘左右。
3、撒上豆豉和紅辣椒，放入燒開的清水鍋里蒸至15到20分鐘，即可出鍋。
四、干煸魷魚
用料：魷魚、面粉、雞蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、鹽
干煸魷魚做法：
1、新鮮魷魚洗凈，去掉內(nèi)臟，去骨去牙后，橫切成圈，魷魚頭切開；面粉加雞蛋、清水適量，和成面糊;將切好的魷魚圈蘸上面糊；
2、鍋內(nèi)加油，燒至七八成時(shí)，將蘸上面糊的魷魚圈下鍋炸上色，魷魚保持在六七成熟即可，并將所有炸好的魷魚盛盤備用；
3、另起鍋，加油燒熱，下花椒、干辣椒絲、蒜片以及適量的料酒、鹽爆香后，將芹菜和炸至六七成熟的魷魚一并下鍋翻炒；待芹菜脫生后即可關(guān)火，同時(shí)加入孜然粒、香酥椒、味精攪拌均勻即可。
五、紅燒小黃魚
材料：小黃魚、蔥、姜、生抽、鹽、蠔油、雞粉、醋
紅燒小黃魚做法：
1、小黃魚去鱗，去鰓，在排泄口處用刀橫切一小口，然后用幾根筷子從魚嘴里塞進(jìn)去，把筷子扭轉(zhuǎn)幾圈，然后往外一拉，魚肚子里的內(nèi)臟_全出來了；
2、處理好的魚切花刀，放入姜，蔥花，蒜片，生抽腌制20分鐘；起油鍋，把腌好的魚煎到表皮焦黃，拿岀待用；
3、另起油鍋，放入蔥，姜，蒜，煸香后加入適量水，生抽，蠔油，然后把魚放進(jìn)去，燒_鐘，_后大火收汁即可。
