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炎炎夏日，很多人習(xí)慣靠吃冰、灌冰水消暑，尤其喜歡那瞬間透心涼的感覺(jué)。不過(guò)，營(yíng)養(yǎng)師及中醫(yī)師不約而同認(rèn)為，要想藉吃來(lái)消暑氣，冰品并非好選擇，喝水、讓身體發(fā)汗，才不讓熱氣郁積體內(nèi)。
接近室溫水 對(duì)腸胃較好
從生理學(xué)角度來(lái)看，水分夠、該出汗時(shí)出汗，才是散熱的_方法。夏天要想快速散熱消暑，_的方式其實(shí)是喝接近室溫的水，或者是溫開(kāi)水，才能讓水分快速抵達(dá)小腸，排汗散熱。吃冰、喝冰水的涼快感雖能從口腔一路延續(xù)到胃，卻只能“局部降溫”，身體熱量難發(fā)散，還是會(huì)覺(jué)得暑熱難耐。而且，大量冰飲還可能讓胃蠕動(dòng)變慢，延緩水分抵達(dá)腸道的時(shí)間，水分吸收速度也跟著變慢。
冰品若難戒 小口小口吃
要想兼顧透心涼的快感及消暑，冰水、冰品不是_不能碰，可以小口小口慢慢吃，或是小量小量地喝，延長(zhǎng)停留在嘴里的時(shí)間，等溫度跟體溫接近后再下肚。不過(guò)，過(guò)敏性鼻炎、氣喘的患者_(dá)還是避免，以免過(guò)敏癥狀更加重。
姜絲冬瓜湯 幫助排體熱
除了喝水，個(gè)人建議，也可以吃瓜類食物降暑氣，像是冬瓜、小黃瓜、大黃瓜、瓠瓜等。中醫(yī)認(rèn)為瓜類食物屬性偏寒涼，能中和夏天的燥熱，冬瓜湯是不錯(cuò)的選擇，還能補(bǔ)充水分，不愛(ài)吃熱呼呼食物的人，可以選擇涼拌小黃瓜。煮冬瓜湯時(shí)，加少許姜有助開(kāi)胃，也能刺激血液循環(huán)，皮膚微血管擴(kuò)張后，體熱才散得掉。在四季如夏的東南亞，食物里經(jīng)常可見(jiàn)辣椒、咖哩、胡椒粉等辛香料，除了因?yàn)樗鼈兡荛_(kāi)胃、促進(jìn)食欲，還能發(fā)汗、散體熱。
冷食難消火 溫食比較好
想到消暑，一般人_常聯(lián)想到的_是冰涼的綠豆湯、冬瓜茶跟西瓜等，以為可以“冷、熱中和”。但_中醫(yī)角度，冰涼食物下肚，雖然能貪一時(shí)的涼快，但身體反而會(huì)產(chǎn)生更多熱氣去中和，愈消愈熱，_以“溫食”為主。夏天吃辣能消暑，很多人恐怕都會(huì)覺(jué)不可思議，擔(dān)心吃辣會(huì)更上火。但早在唐朝孫思邈的“千金要方”里_提到，“辛主發(fā)散，苦主沉降”。也_是說(shuō)，辛辣有助于體內(nèi)熱氣消散，苦味不利夏天陽(yáng)氣升發(fā)，所以，夏天飲食在味覺(jué)方面要“增辛減苦”。
東南亞嗜辣 去體內(nèi)濕氣
事實(shí)上，東南亞地區(qū)的民眾也愛(ài)吃辣抗暑，像辣味_的涼拌海鮮、酸辣蝦湯等；熱得要命了，韓國(guó)人也照吃泡菜鍋不誤。辣椒、咖哩、胡椒、芥末、蔥及大蒜等辛香食物，都很適合臺(tái)灣濕熱的夏天食用，能幫助發(fā)汗，去除體內(nèi)濕氣及暑氣，還可以開(kāi)胃，像辣椒，還有溫胃、溫肝之效。夏天該流汗時(shí)沒(méi)流汗，冬季來(lái)時(shí)容易出現(xiàn)皮膚病。
吃生菜沙拉 增辣減酸味
夏天很多人愛(ài)吃生菜沙拉，這時(shí)可以稍微調(diào)整一下沙拉醬的口味，多加一點(diǎn)辣，少吃一點(diǎn)酸味，否則不利發(fā)汗。以油醋汁為例，_要少加一點(diǎn)醋，而泰式酸辣湯，酸味也要少一點(diǎn)。
