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夏季的美食可多了，夏季我們往往會因為天氣熱天天都想吃冰涼的東西，冰淇淋西瓜啊，而忽略貪涼影響我們健康，其實夏天可以多吃一些涼拌祛暑的菜爽口又健康，涼拌菜是家家都少不了的祛暑小菜。
涼拌黃瓜 黃瓜是夏季補水的_食物，它的水分含量是所有食物中_的。黃瓜中含有苦味素，具有_抗癌作用。另外，黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來涼拌，比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。
涼拌藕片 藕在《本草綱目》中被稱為“靈根”，天熱吃點脆甜的藕片，不僅開胃爽口，還有清火潤燥的功效。藕經過焯水，性由涼變溫，有養胃健脾的功效。姜汁藕片_是個不錯的選擇。
涼拌土豆絲 土豆不僅富含鉀元素，還富含鈣、鋅等人體必需的礦物質以及維生素C等營養素。夏天出汗多，因此吃土豆能起到補充營養的作用。此外，土豆里富含膳食纖維，能促進胃腸蠕動和加速膽固醇在腸道內代謝，具有通便和降低膽固醇的作用。和熱炒相比，土豆焯水后涼拌，清脆可口，如醋拌土豆絲。
涼拌萵筍 萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化液分泌，增進食欲。萵筍中有很多無機鹽、維生素成分，含鉀量也較高，對控制高血壓有益，同時它對人的基礎代謝、甚至情緒調節也都有影響。天熱時來一盤清爽的醋拌萵筍，有助于消除緊張，緩解壓力，增強食欲。
涼拌芹菜 芹菜有利咽喉、明目益氣、補血健脾、止咳利尿等功效。經常吃芹菜能增強抵抗力，尤其在夏季，人們容易出現咽喉疼痛、口腔潰腸、心煩等癥狀，吃涼拌芹菜可起到_的緩解作用。
_后，需要提醒的是，除了黃瓜，其余幾樣菜都需要在沸水中焯一下，撈出瀝水后，再根據自己的口味，加入鹽、醋、大蒜等進行調味即可。m.zhuozhoushangquan.com
夏季吃什么可以祛暑?_吃涼拌菜。涼拌菜做法簡單，在夏季飲也_爽口。夏日里，大家可根據自己的喜好做各種的涼拌菜，并且涼拌菜沒有經過熱鍋的翻炒，_的保護蔬菜中的營養。夏季健康飲食，便可多吃涼拌菜。
