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夏天到了，人們為了給食物保鮮，常常是一買回來，_馬上放到冰箱里。可您知道嗎，冰箱并不是“_保鮮箱”，有些食物放入冰箱，反而會提前“衰老”。
一般來說，雙門電冰箱溫度_的是冷凍室，為零下18℃，冷藏室下面的抽屜內溫度_，為7℃，而冷藏室的溫度在1℃—7℃之間。關于夏季食物的保存問題，中國食品科學技術學會副理事長、食品安全問題_孫穎教授提出了如下建議。
擱置一天再放入冰箱的:白菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、桃、葡萄、蘋果等適宜在0℃保存。不過，這些果蔬剛買回來時，_不要立即放入冰箱，因為低溫會抑制果蔬的酵素活動，從而使殘毒無法分解。所以，以上果蔬_在室溫存放一天再放入冰箱。
不宜在冰箱久存的:含水量較多的果蔬或熱帶水果，如番茄、黃瓜，柿子椒、荔枝等，_保存在冷藏室的抽屜中，而且不宜久存。由于含水量較多，這些果蔬長時間冷藏后會出現變黑、變軟、變味現象。
